Текст из 256 символов в кодировке UTF-8 (ASCII-диапазон) — сколько байт?

В UTF-8 символы ASCII (английские буквы, цифры, базовые знаки препинания) кодируются одним байтом.

Значит, 256 символов → $256 \cdot 1 = 256$ байт.

Переводим в килобайты:
$$256 \text{ байт} = \frac{256}{1024} = 0{,}25 \text{ Кбайт}$$

Важно: если бы это была кириллица, в UTF-8 каждая буква занимала бы 2 байта, и объём был бы 512 байт.

Ответ: 256 байт или 0,25 Кбайт.