Как устроена пищеварительная система человека?

Во рту амилаза слюны начинает расщеплять крахмал до мальтозы. В желудке (pH 1–2) пепсин расщепляет белки до пептидов; соляная кислота обеззараживает пищу. В двенадцатиперстную кишку поступает желчь (эмульгирует жиры) и сок поджелудочной железы с трипсином (белки), липазой (жиры), амилазой (углеводы). В тонком кишечнике (длина ~6 м) на ворсинках слизистой идёт пристеночное пищеварение и всасывание: аминокислоты и глюкоза — в кровь, жирные кислоты — в лимфу. Толстый кишечник (1,5 м) всасывает воду, формирует каловые массы; здесь живёт микробиота (кишечная палочка и др.), синтезирующая витамины K и группы B. Печень обезвреживает токсины, синтезирует белки плазмы, мочевину.