Как правильно работать с ножом на кухне, чтобы не порезаться?

Острый нож безопаснее тупого — он не соскользнёт. Доска должна лежать устойчиво (под неё кладут влажное полотенце). Кончик ножа держат на доске и режут «качающим» движением, не отрывая. Свободная рука придерживает продукт, пальцы согнуты внутрь, в форме «когтика» — так лезвие касается костяшек, а не ногтей. Никогда не режут на весу или держа продукт в руке. После работы нож сразу моют (не оставляют в раковине под пеной — другой человек может порезаться), вытирают и убирают в подставку или ящик. Передают нож только рукояткой вперёд, лезвием от себя. Бегать и играть с ножом запрещено, даже в учебной мастерской.